Nos conseils

  • cupping

    Le cupping : l’art de déguster le café

    Comme pour le vin, vous pouvez organiser des séances de dégustation de café, c’est ce que l’on appelle le cupping.
    Quelles sont les étapes indispensables pour faire pétiller les papilles.

  • Quel café utiliser pour une cafetière à piston ?

    La cafetière à piston est un matériel très utilisé par les torréfacteurs pour noter un café. Grâce à l’utilisation d’une mouture moyenne et fraîche, elle permet d’obtenir un breuvage riche en goût et en arôme. Apprenez comment faire du café avec une cafetière à piston.

  • café-filtre-2-

    Comment faire du café filtre ?

    Reproduire le bon goût du café filtre d’un coffee shop est possible. Voici toutes les techniques à reproduire à la maison pour du bon café filtre.

  • moudre son café

    Comment moudre son café ?

    Les connaisseurs le savent : boire un bon café, c’est surtout apprécier son arôme et son goût. La solution est de broyer soi-même ses grains. .